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Quand faut-il décanter un vin ?

01-08-2018
Une carafe de vin est un récipient de verre de forme un peu aplatie dans lequel on peut verser une bouteille de vin entière. Elle est utilisée pour éliminer les sédiments, aérer le vin, le verser plus facilement et le présenter avec élégance.
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Quelle température pour quel vin ?

01-09-2018
Pour faire bref: les basses températures font ressortir l’acidité et la fraîcheur d’un vin, alors qu’une température plus élevée adoucit les tanins et révèle mieux les arômes.
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